2026沈阳餐博会圆满落幕：东北餐饮供应链升级新机遇

2026年3月17-19日，第43届海名·沈阳餐饮食材博览会暨团餐产业博览会在沈阳国际展览中心圆满举办。本届展会以"臻选好食材，共享美好生活"为主题，吸引了来自全国的1200+参展商、30000+专业观众到场，成为东北餐饮行业开年最大的行业盛会。

△ 2026沈阳餐博会现场盛况，观众络绎不绝

四大升级，赋能东北餐饮产业

本届展会实现了四大重磅升级，精准服务东北B2B餐饮供应链需求：

• 品类升级：覆盖食材原料、预制菜、调味品、餐饮设备、饮品供应链全品类，满足不同规模餐饮企业采购需求
• 服务升级：推出"一对一供需对接"服务，提前匹配采购需求，现场签约率同比提升42%
• 活动升级：同期举办12场行业论坛与技能赛事，覆盖餐饮营销、供应链管理、数字化转型等热点话题
• 区域升级：邀请东北三省及内蒙古东部地区200+餐饮协会组团参观，覆盖区域餐饮市场90%以上头部品牌

△ 第四届辽宁厨师节同期举办，百位辽菜大师现场技艺展示

行业盛宴，十余场活动聚焦餐饮新趋势

展会同期举办的"第四届辽宁厨师节"、"东北餐饮新营销创新增长论坛"、"东北餐饮食材单品爆款大赛"等重磅活动，成为行业智慧碰撞的中心：

辽宁厨师节：传承与创新并重

来自全省的128位资深厨师参与了辽菜技艺展演，现场发布了24道2026年度创新辽菜，融合现代烹饪技法与传统口味，为餐饮企业产品研发提供了新思路。辽宁省餐饮烹饪行业协会现场授予10位厨师"辽菜大师"荣誉称号。

餐饮新营销论坛：数字化转型成共识

在东北餐饮新营销创新增长论坛上，多位行业专家分享了2026年餐饮营销新趋势：短视频引流、私域运营、智慧点餐系统等数字化工具的应用，成为中小餐饮企业降本增效的核心路径。数据显示，2025年沈阳地区上线数字化运营系统的餐饮企业营收平均提升28%。

△ 预制菜、智慧餐饮设备成为本届展会最受关注的展品品类

供应链升级，预制菜成行业热点

本届展会上，预制菜展区的火爆反映出东北餐饮市场的新变化。来自全国各地的80+预制菜企业带来了上百款适配东北口味的预制菜品，包括锅包肉、杀猪菜、铁锅炖等经典东北菜的预制版本，吸引了大量餐饮企业采购咨询。

展会组委会数据显示，本届展会预制菜品类的交易额达到3.2亿元，同比增长68%。业内人士分析，随着餐饮企业人力成本上升、标准化需求提升，预制菜在东北餐饮市场的渗透率将在2026年突破25%。

2027年展会展望

据组委会介绍，2027年沈阳餐博会将进一步扩大展览面积至8万平方米，预计参展商突破1500家，专业观众达到4万人次。展会将继续聚焦东北餐饮市场需求，搭建更高效的供需对接平台，推动东北餐饮产业高质量发展。